今天嘗試做蔥油餅，
皮酥蔥香，
層次分明，
愈嚼愈有味，
大成功！！
雖然外面一大片才賣２、３０元，
但是在醒麵、揉製的過程中，
才真正發現蔥油餅的價值。
材料：
中筋麵粉３杯
「沸騰的」水１杯
蔥、塩巴、油、糖、胡椒塩
作法：
- 中筋麵粉放入盆中，倒入熱水攪拌，
- 攪拌到整個麵糰可拿起，就可以開始搓揉，
- 靜置３０～４０分鐘，
－－－－－－－－－－－－３０分鐘後－－－－－－－－－－－－－－－
- 將麵糰桿開成一大片，再捲起，分成８等份小麵糰，
- 拿一小團，槓成薄片，塗油，撒上蔥花，加塩、胡椒塩、少許糖
- 捲起，再捲起，桿成小蔥油餅（第６步驟多做幾次，會很有層次喔！）
- 放入鍋中，煎至黃色即可！
連我都會！很簡單吧！！
下次我要挑戰有１６層次的蔥油餅。
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